부추는 한 번 심으면 여러 해 동안 수확할 수 있는 고마운 작물입니다. 초보자도 성공할 수 있는 부추 재배의 핵심은 심는 시기와 방법을 정확히 지키는 것입니다. 부추 씨앗 파종은 3월 말-4월 중순이 적기이며, 모종 심기는 5월-6월, 구근 나눠 심기는 4월 초가 가장 좋습니다. 씨앗 발아율을 높이려면 파종 전 하루에서 이틀 정도 물에 불렸다가 심는 것이 중요합니다.
부추 씨앗 파종, 언제가 가장 좋을까
부추 씨앗 파종 시기는 지역과 기온에 따라 조금씩 다르지만, 전국적으로 가장 많이 파종하는 시기는 3월 말입니다. 빠르면 3월 중순부터 가능하지만, 늦어도 4월 중순 전에는 마무리하는 것이 바람직합니다.
부추 씨앗이 발아하는 최적 온도는 20도 안팎입니다. 최고 온도는 25도, 최저 온도는 10도로, 발아 적정 온도 폭이 좁은 편입니다. 그래서 초보자가 씨앗을 뿌렸을 때 발아 성공률이 떨어질 수 있습니다.
발아 성공률을 높이려면 다음 방법을 꼭 기억하세요.
- 파종 전 씨앗을 하루에서 이틀 정도 물에 불렸다가 건져서 심는다
- 줄뿌림으로 심을 때 줄 간격은 20cm(한 뼘 정도)가 적당하다
- 복토 깊이는 2mm 정도로 아주 얇게 덮는다
- 3월은 땅에 수분이 많아 물을 주지 않아도 되지만, 흙이 많이 말랐다면 물을 흠뻑 준다
초보자에게 더 쉬운 모종 심기 시기와 방법
씨앗보다 모종을 구입해 심는 것이 훨씬 성공률이 높습니다. 부추 모종 심는 시기는 보통 5월-6월입니다. 7월에도 가능하지만, 7월은 전국적으로 장마 기간이기 때문에 늦어도 장마 전인 6월 중순까지 모종 정식을 마무리하는 것이 좋습니다.
모종 심기 방법은 다음과 같습니다.
- 모종 사이 간격은 10-15cm로 띄워 심는다
- 줄 간격은 20cm 정도 유지한다
- 번식을 고려해 간격을 조금 넉넉히 하는 것이 좋다
- 심기 전 이랑을 만들고 배수가 잘 되는 흙을 준비한다
10년 이상 재배할 부추밭, 밭 만들기가 가장 중요
부추는 다년생 여러해살이 작물이라 한 번 심으면 10년 이상 같은 자리에서 재배할 수 있습니다. 그래서 심기 전 밭 만들기가 그 어떤 작물보다 중요합니다.
밭 만들기 핵심 포인트입니다.
- 부추는 다비성 작물이므로 심기 2-3주 전에 완숙퇴비를 충분히 넣는다
- 퇴비를 일찍 넣어 가스 피해가 없도록 한다
- 배수가 잘 되는 사양토나 양토를 선택한다
- 햇빛이 잘 드는 자리를 골라야 오래 재배할 수 있다
구근(종근) 나눠 심기로 재배 기간 단축하기
작은 텃밭에서 부추를 처음부터 씨앗으로 키우는 것은 까다롭습니다. 이런 경우 구근(종근) 나눠 심기가 가장 효율적입니다. 수확까지 재배 기간을 단축시키고 성공률도 높일 수 있습니다.
구근 나눠 심는 시기는 빠르면 3월 말부터 가능하지만, 보통 4월 초에 많이 합니다. 6월까지도 가능하지만, 토양에 수분이 많은 이른 봄에 하는 것이 가장 좋습니다.
구근 심기 방법은 모종 심기와 비슷합니다.
- 줄 간격 20cm로 심는다
- 구근 사이 간격은 모종보다 조금 넉넉히 한다
- 심은 후 흙을 살짝 덮고 물을 준다
부추 수확 시기와 방법, 계속해서 수확하는 비결
부추는 이른 봄부터 가을까지 계속 수확할 수 있는 장점이 있습니다. 수확 시기와 방법을 제대로 알면 오래도록 신선한 부추를 먹을 수 있습니다.
- 부추 잎이 20-25cm(한 뼘 정도) 자랐을 때 수확한다
- 첫 수확은 지면에서 3cm 위에서 칼로 자른다
- 이후 수확은 절단면에서 1cm 위에서 자른다
- 이렇게 하면 부추가 계속해서 새 잎을 내므로 여러 번 수확 가능하다
자주 묻는 질문
Q. 부추 씨앗 발아율을 높이는 특별한 방법이 있나요?
하루에서 이틀 정도 물에 불렸다가 심는 것이 가장 효과적입니다. 침종 후 씨앗을 건져서 바로 심으면 발아 성공률이 크게 올라갑니다.
Q. 부추 모종을 7월에 심어도 괜찮을까요?
가능은 하지만 장마 기간과 겹쳐 습해나 병충해 위험이 있습니다. 가능하면 6월 중순까지 심는 것이 안전합니다.
Q. 부추를 심은 지 2-3년이 지났는데 포기를 나눠야 하나요?
네, 2-3년에 한 번씩 포기를 나누어 심으면 생육이 좋아지고 수확량도 늘어납니다. 이른 봄에 포기를 캐내어 나눠 심는 것이 좋습니다.
Q. 부추에 잘 생기는 병충해는 무엇인가요?
부추는 비교적 병충해에 강한 작물이지만, 잎마름병이나 노균병이 발생할 수 있습니다. 통풍이 잘 되도록 하고 과습하지 않게 관리하는 것이 예방에 도움이 됩니다.