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꽃게는 우리나라의 대표적인 겨울철 별미입니다. 꽃게는 살이 단단하고 쫄깃하며, 풍부한 감칠맛을 자랑합니다. 꽃게는 다양한 요리에 활용할 수 있지만, 그중에서도 찜은 꽃게의 맛을 가장 잘 살리는 방법 중 하나입니다. 이 글에서는 꽃게 찌는법과 손질법 그리고 꿀팁에 대해서 알아보겠습니다.
꽃게 찌는법 손질법 꿀팁
꽃게 찌는법
꽃게를 찌는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 꽃게를 통째로 찌는 방법이고, 다른 하나는 꽃게를 손질하여 찌는 방법입니다.
꽃게 통째로 찌기
꽃게 통째로 찌는 방법은 가장 간단하고 손쉬운 방법입니다. 꽃게를 깨끗이 씻은 후, 찜기에 넣고 쪄주기만 하면 됩니다.
재료
- 꽃게 1마리
- 대파 1대
- 생강 1쪽
- 청주 1큰술
- 소금 약간
만드는 법
- 꽃게를 깨끗이 씻어 아가미와 내장을 제거합니다.
- 찜기에 물을 붓고 끓입니다.
- 끓는 물에 대파와 생강을 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 꽃게를 찜기에 넣고 청주와 소금을 넣습니다.
- 뚜껑을 닫고 15~20분 정도 쪄줍니다.
- 꽃게가 익으면 찬물에 담가 식힙니다.
꽃게 통째로 찌는 방법은 꽃게의 맛과 영양을 가장 잘 살릴 수 있는 방법입니다. 또한, 꽃게를 통째로 찌면 꽃게의 살과 내장을 모두 먹을 수 있어 알뜰하게 먹을 수 있습니다.
꽃게 손질하여 찌기
꽃게 손질하여 찌는 방법은 꽃게의 살을 더 많이 먹을 수 있는 방법입니다. 꽃게를 손질하여 찌면 꽃게의 알과 내장, 껍질을 제거할 수 있기 때문입니다.
재료
- 꽃게 1마리
- 대파 1대
- 생강 1쪽
- 청주 1큰술
- 소금 약간
만드는 법
- 꽃게를 깨끗이 씻어 아가미와 내장을 제거합니다.
- 꽃게의 배를 벌려 알을 제거합니다.
- 꽃게의 껍질을 벗겨내고, 다리와 집게를 자릅니다.
- 찜기에 물을 붓고 끓입니다.
- 끓는 물에 대파와 생강을 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 꽃게를 찜기에 넣고 청주와 소금을 넣습니다.
- 뚜껑을 닫고 15~20분 정도 쪄줍니다.
- 꽃게가 익으면 찬물에 담가 식힙니다.
꽃게 손질하여 찌는 방법은 꽃게의 살을 더 많이 먹을 수 있어 다이어트나 건강을 생각하는 사람들에게 적합합니다. 또한, 꽃게의 알과 내장을 제거하면 꽃게의 비린내가 줄어들어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
꽃게 찌는법 꿀팁
- 꽃게를 찌면 꽃게의 살이 더욱 맛있게 익습니다. 꽃게를 찌는 데는 다음과 같은 꿀팁을 참고해 보세요.
- 꽃게는 깨끗이 씻은 후, 찜기에 넣기 전에 2~3분 정도 끓는 물에 데쳐줍니다. 이렇게 하면 꽃게의 비린내가 줄어들고, 살이 더욱 단단해집니다.
- 꽃게를 찌는 동안 찜기의 뚜껑을 덮어놓으면 꽃게의 육즙이 빠져나가지 않아 더욱 맛있게 익습니다.
- 꽃게가 익으면 찬물에 담가 식혀주면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
꽃게 맛있게 먹는법
- 꽃게는 찜으로 먹을 때 가장 맛있습니다. 꽃게를 찌면 꽃게의 살이 단단하고 쫄깃하며, 껍질을 벗겨 먹기 쉽습니다.
- 꽃게를 찌면 꽃게의 살과 내장을 모두 먹을 수 있습니다. 꽃게의 내장은 젓갈이나 미역국을 끓일 때 넣으면 더욱 맛있습니다.
- 꽃게를 손질하여 찌면 꽃게의 살을 더 많이 먹을 수 있습니다. 꽃게의 알과 내장을 제거하면 꽃게의 비린내가 줄어들어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 꽃게는 찜으로 먹을 때 곁들일 음식으로 간장, 초장, 쌈장, 와사비 등을 준비해 보세요. 간장이나 초장으로 간을 하여 먹으면 꽃게의 감칠맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 쌈장이나 와사비를 곁들여 먹으면 꽃게의 풍미를 더욱 다양하게 즐길 수 있습니다.
꽃게는 봄, 가을철 별미로, 찬바람에 뜨끈한 꽃게찜 한 끼면 속이 든든해집니다. 꽃게를 찌는 법을 알아두고, 집에서도 손쉽게 꽃게찜을 만들어 보세요.
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