앵두청은 앵두와 설탕을 이용해 만든 달콤하고 상큼한 잼입니다. 다양한 음료나 디저트에 활용되는 이 맛있는 잼은 피부미용, 혈액순환, 피로해소, 눈 건강 등의 다양한 효능을 가지고 있습니다.
앵두청 만드는법 효능 보관법
앵두청 만드는 재료
앵두청을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 앵두 1kg
- 설탕 1kg
- 앵두청을 보관할 유리병
이렇게 세가지 재료만 준비하면 여러분도 집에서 앵두청을 만들 수 있습니다. 위의 예시에서는 앵두와 설탕을 각각 1kg 이라고 적었지만, 앵두 : 설탕 비율은 1:1로 해주시면 됩니다.
앵두청 만드는 단계
앵두청을 만드는 단계는 아래와 같습니다
- 앵두를 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
- 보울이나 커다란 용기에 앵두를 넣고 설탕의 80% 정도를 부어줍니다.
- 앵두가 터지도록 손으로 으깨주면서 설탕과 잘 섞이도록 합니다.
- 잘 으깬 후 내용물을 그대로 유리병에 넣어주고 서늘한 곳에 보관합니다.
앵두씨앗은 너무 오랫동안 숙성시키면 몸에 좋지 않다고 하니, 두달정도가 지난 후 건더기는 버리고 원액만 추출하여 냉장고에 보관하시면 됩니다.
앵두청의 효능
앵두청은 건강에 좋은 효능을 가지고 있습니다.
피부미용
앵두에 풍부한 비타민C와 안토시아닌은 피부 미백과 주름 개선에 효과적입니다.
혈액순환
앵두에 풍부한 칼륨과 마그네슘은 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
피로회복
앵두에 풍부한 비타민C와 타우린은 피로를 회복하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
눈 건강
앵두에 풍부한 비타민A와 베타카로틴은 눈 건강을 개선하고 야맹증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
앵두청의 보관 방법
앵두청을 만들었다면 냉장고에 냉장보관하시면 됩니다. 설탕이 들어가서 장기보관하는 경우에도 문제가 없지만 되도록 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
앵두청 활용 방법
앵두청은 다양한 방식으로 활용할 수 있어 매우 다용도로 사용됩니다. 앵두청을 차나 음료로 마실 때는 앵두청 1~2큰술을 뜨거운 물에 넣고 저어주면 됩니다. 달콤하고 상큼한 맛이 입맛을 돋우며, 앵두의 영양소도 함께 섭취할 수 있습니다. 또한, 앵두청을 탄산수나 물에 넣어 상큼한 음료로 즐길 수도 있습니다. 앵두청은 떡이나 케이크를 만들 때도 활용할 수 있습니다.
마치며
집에서 직접 만들 수 있는 앵두청은 달콤하고 상큼한 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다. 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있으며, 다양한 방식으로 활용하여 일상에 활력을 더해보시기 바랍니다.
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