반응형 오마카세1 오마카세 뜻과 유래, 한국에서의 확산 오마카세의 뜻이 궁금하신가요? 오마카세란 단어는 어시장 밥집에서 최초로 유래되었습니다. 시장이 파는 시간에 팔리지 않고 남는 생선을 저렴한 가격에 가져와 요리를 만들어 정가에 판매하면서 시작되었습니다. 그날그날 남는 생선이 달라질 수 있기 때문에, 정해진 재료로는 요리를 할 수 없었으며, 정해질 수 있는 것은 가격뿐이었습니다. 이는 한 접시에 100, 200, 300엔 하는 일종의 잡어 요리였습니다. 80년대 버블기를 거치면서 오마카세도 어시장을 벗어나 고급화 되었으며, 지금도 전통에 따르는 식당들은 시장 영업시간이 끝나는 저녁만 장사하는 곳이 많습니다. 오마카세 뜻과 유래 오마카세의 유행 오마카세가 유행하기 시작한 것은 1990년대에 일본에서 시작되었습니다. 당시에는 전통적인 스시 가게가 줄어들고 술과.. 2023. 5. 12. 이전 1 다음 반응형
